Analys av faktorer som påverkar torkhastigheten för en vakuumfrystork
Frystorkningsprocessen är en komplex värme- och massöverföringsprocess, som involverar kylning, vakuum, elektronik, kemi, kryogenmedicin och andra discipliner, med högt tekniskt innehåll och komplexa frystorkningsprocesser. Inom traditionell kinesisk medicin, livsmedel och andra industrier är vakuumfrystorken en av de mest populära utrustningarna.
Ur strukturell synvinkel är vakuumfrystorken en kombination av kylsystem, vakuumsystem, värmeåtercirkulationssystem och torksystem, och introducerar därigenom en ny typ av skåp, som kan göra mer effektivt utnyttjande av materiallagringsutrymmet i skåp. Utför frysvakuumtorkning. För närvarande är vakuumfrystorken lämplig för torkning av olika material såsom råvaror, kinesiska örtmediciner, farmaceutiska mellanprodukter och mat.
Enligt industrin, när vakuumfrystorken fungerar, är torkhastigheten en punkt av stor oro för användarna. Emellertid har det ofta visat sig att torkningshastigheten inte är tillfredsställande vid faktisk drift. Så, vilka är de faktorer som påverkar torkhastigheten för vakuumfrystorken?
Materialets förfrysningshastighet
Det är underförstått att förfrysning av material är det första som frystorken behöver göra när den fungerar. Förfrysning kan delas in i snabbfrysning och långsamfrysning. Storleken på kristaller som bildas under frysning påverkar i hög grad den totala torkningshastigheten och upplösningshastigheten för den torkade produkten.
Specifikt har processen med snabb frysning och långsam frysning följande skillnader: iskristallerna som produceras genom snabbfrysning är mindre, och iskristallerna som produceras genom långsam frysning är större. Stora iskristaller bidrar till sublimering, medan små iskristaller inte bidrar till sublimering. Snabb frysning leder till låg sublimeringshastighet och snabb desorptionshastighet; långsam frysning leder till snabb sublimeringshastighet och långsam upplösningshastighet.
Därför påpekade industrin att hastigheten för förfrysning måste greppas exakt beroende på materialen.
Trycket ifrysatorkkammare
Enligt branschen kommer trycket i torkkammaren direkt att påverka hastigheten för värme och massöverföring (vattenånga). Bland dem, när det gäller massöverföring, ju lägre tryck, desto bättre, och för värmeöverföring, desto högre tryck, desto bättre.
Eftersom massöverföringshastigheten huvudsakligen bestäms av temperaturen och trycket på sublimeringsgränsytan och ytan på torkskiktet, för att öka utsläppshastigheten för vattenånga i torkskiktet, finns det i allmänhet två operationer: öka temperaturen på sublimeringen gränssnitt för att göra gränssnittet vattenånga Trycket ökar. Eller öka torkrummets vakuum och minska ångtrycket på ytan av torkskiktet.
Materialform
Det rapporteras att i frystorkningsprocessen är formen av frystorkade material vanligtvis uppdelad i fast och flytande. Det fasta materialets bulkdensitet och vätskans komponentdensitet påverkar båda materialets frysningstid.
Våtviktsbelastning
Det är underförstått att när material lyofiliseras finns det ett visst förhållande mellan ytarea och materialtjocklek efter att de packats i behållare. Vid torkning är den torra våta viktbelastningen per ytenhet av brickan en viktig faktor för att bestämma torktiden.
I allmänhet gäller att ju tunnare materialansamlingens tjocklek är, desto snabbare värme- och massöverföringshastighet och desto kortare torktid. Men om materialet är tunt kommer det att finnas mindre material som torkas per sats per enhet frystorkad area, vilket kommer att vara ofördelaktigt för att öka enhetens frystorkade area och produktionen per tidsenhet. Därför måste omfattande överväganden göras utifrån materialen.
För närvarande finns det många typer av vakuumfrystorkningsutrustning på marknaden, och många gånger har tillverkare uppdaterat och uppgraderat sin automatiska kontroll för att förbättra torkningseffektiviteten. Vissa utrustningstillverkare sa att den nya typen av frystorkningsutrustning har förändrat den tråkiga operationen i den tidigare torkprocessen, förhindrat materialföroreningar och insett automatiseringen av torkning och sublimering. Berörd person som ansvarar sa: "Denna modell har hylluppvärmning och programmerbara funktioner, kan memorera frystorkningskurvan, och kommer med en u-disk extraktionsfunktion, som gör det lättare att observera frystorkningsprocessen för materialet."